Der richtige Mischer zum Aufbereiten von pulvrigen, fragilen oder viskosen Lebensmitteln
Beim Herstellen von Lebensmitteln sind unterschiedlichste Mischaufgaben zu lösen. Dafür stehen Mischer in verschiedenen Bauarten zur Verfügung:
HorizontalMischer

Aufbau
- Liegender zylindrische Mischbehälter mit horizontaler Mischerwelle und umlaufendem Mischwerkzeug
Funktionsprinzip
- Umlaufende Mischwerkzeuge verteilen das Produkt in Umfangsrichtung und axial, dadurch intensive Mischwirkung
Vorteile
- Intensive Vermischung der Komponenten
- Kurze Mischzeit
- Dosieren von Flüssigkeiten auf die Oberfläche oder unter Spiegel
- Desagglomerator optional
Anwendungen
- Herstellung von Pulvermischungen
- Dosieren von Flüssigkeiten
Reinigung
- Gute Zugänglichkeit des Mischraumes
- Reinigungsfreundliche Konstruktion und Oberflächen
- Schnell reinigbare Auslaufklappe
SchraubenbandMischer

Aufbau
- Stehender zylindrischer Mischerbehälter mit drehendem Schraubenband-Mischwerkzeug Funktionsprinzip
- Mischwerkzeug fördert das Mischgut wandnah nach oben, dadurch entsteht in der Behältermitte eine nach unten gerichtete Strömung
Funktionsprinzip
- Mischwerkzeug fördert das Mischgut wandnah nach oben, dadurch entsteht in der Behältermitte eine nach unten gerichtete Strömung
Vorteile
- Die dreidimensionale Umschichtung ergibt eine sehr homogene Mischung
Anwendungen
- Herstellung von Vormischungen bestehend aus verschiedenen Mehlen und Backzutaten
Reinigung
- Inspektions- und Reinigungsöffnung für gute Zugänglichkeit
SchneckenMischer

Aufbau
- Stehender zylindrischer Mischerbehälter mit konischem Auslauf, mittig angeordnete konische Mischschnecke
Funktionsprinzip
- Mischschnecke fördert das Produkt innen nach oben, außen fällt es durch Schwerkraft nach unten, dadurch wird der Produktumlauf bewirkt
Vorteile
- Nachmischer in Kombination mit Empfangsbehälter oberhalb einer Produktionslinie
- Restlosentleerung
Anwendungen
- Vermischen von unterschiedlichen Mehlen und Backmischungen
Reinigung
- Inspektions- und Wartungstür für eine leichte Zugänglichkeit des Mischraums
ContainerMischer

Aufbau
- Der Mischer, bestehend aus Mischerdeckel mit integriertem Mischwerkzeug, bildet zusammen mit dem angedockten Container die Mischkammer
Funktionsprinzip
- In transportablen Containern werden alle Rohstoffe einer Rezeptur gesammelt und an den Mischkopf des ContainerMischers angedockt. Beim Mischen rotiert der Container und das Werkzeug dreht sich gegenläufig. Flüssigkeitszugabe über Hohlwelle.
Vorteile
- Intensive, schnelle Vermischung aller Komponenten
- Mischen ohne Produktanhaftungen
- Extrem großer Füllgradbereich ermöglicht die Produktion unterschiedlichster Mengen und Produkte auf einer Maschinengröße
- Ideal für häufig wechselnde Rezepturen
- Restlosentleerung
Anwendungen
- Herstellung von Mischungen aus unterschiedlichen Rohstoffen, z. B. Backmittel, Gewürzmischungen
Reinigung
- Mischerkammer und Werkzeuge leicht zu reinigen
- Container wird außerhalb gereinigt
PneumatischerMischer

Aufbau
- Stehender zylindrischer Mischerbehälter mit Filter und Fließbettboden
Funktionsprinzip
- Die kammerweise eingetragene Luft fluidisiert und mischt die Rohstoffe intensiv und schonend. Durch die Wahl der Lufttemperatur kann die Mischung auch geheizt oder gekühlt werden. Die Zugabe von bis zu 10 % Fetten und anderen flüssigen Wirkstoffen ist möglich, indem der Mischer zusätzlich mit einer oder mehreren Zweistoffdüsen zur Flüssigkeitszugabe ausgestattet wird.
Vorteile
- Produktschonendes Mischen
- Kurze Mischzeit mit/ohne Temperaturänderung
- Keine bewegten Teile im Mischraum
- Als Sender für Dichtstromförderung einsetzbar, dadurch entmischungsfreies Entleeren und Fördern möglich
- Flüssigkeitsdosierung
- Desagglomerator optional
Anwendungen
- Mischen von groben und feinen Schüttgütern
- Mischen von Backzutaten
- Cappuccino Mischungen
Reinigung
- Durch die große Inspektions- und Wartungstür und nicht vorhandenen Mischwerkzeuge wird eine sehr gute Reinigbarkeit gewährleistet
ScherstromMischer

Aufbau
- Stehender zylindrischer, unten konischer Mischbehälter, in dem Scherstäbe verankert sind. Im Behälter dreht sich eine ebenfalls mit Scherstäben ausgestattete Welle. Mischwerkzeug nach dem Rotor-/Statorprinzip
Funktionsprinzip
- Kontinuierliches und intensives Mischen von Feststoffen und Flüssigkeiten im Scherspalt
Vorteile
- Kontinuierlich arbeitender Mischer, der sich ideal an unterschiedliche Mischaufgaben anpassen lässt
- Schnelle Vermischung
- Regelbare Mischzeit
Anwendungen
- Herstellung von Teigen, Suspensionen und Lösungen
Reinigung
- Leichte Reinigung über Mischerdeckel und zwei Wartungstüren
