Der Backwarenmarkt fordert heute mehr denn je eine optimierte Produktion. Reproduzierbare Qualität ist der Schlüssel zu dauerhaftem Erfolg. Denn meist bemerkt der Konsument selbst kleinste Schwankungen in der Rezeptur.

 1 - Trockenstoff-Großkomponenten
 2 - Trockenstoff-Kleinkomponenten
 3 - Sauerteig
 4 - Quellstück
 5 - Brühstück
 6 - Hefeanlage
 7 - Flüssigkomponenten
 8 - Abnahmestelle
 9 - Restbrotanlage
 10 - Reinigung
 11 - Kneter
 

Neben Anlagen für Sauer- und Vorteigherstellung bietet die Zeppelin Reimelt GmbH Systemlösungen für die komplette Bandbreite der Rohstoffaufbereitung: Von der Temperierung bis zum Trocknen, Befeuchten und Homogenisieren, vom Sieben, Mischen und Mahlen bis hin zur Rekristallisation.

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  Backwaren-Produktion